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本网讯 （记者 熊家明 通讯员 张志庭 徐雯潇）民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。近年来，湖北荆门市石化中学全面实施素质教育，教育教学质量不断提高。学校以营养健康学校建设为抓手，以食堂管理、健康教育为切入点，察过程细节，“精准”管理，持续发力；抓典型环节，巧“滴灌”渗透，春风化雨，食堂全体员工及学校师生自觉自律，学营养健康新知，守生活质量新规，效果喜人。

抓安全培训，全体员工有新境界 石化中学食堂工作人员牢固树立安全意识，每周定时对员工开展安全知识培训，从操作规程、食品安全、营养健康、个人卫生等全方位开展培训，让安全与营养健康进脑入心。食堂每天的进货必须由安全管理员、安全总监和复称人员共同验收签字才能入库，对供货质量不达标的供应商零容忍。

抓明厨亮灶，规范操作有新成效 石化中学抓牢典型环节，积极筹措资金进行明厨亮灶建设，让食堂操作全过程接受平台监督，发现问题及时整改，对责任人追责问责不留情。

抓食材管理，安全保障有新机制 为了保证食堂食材安全且饭菜质优价廉，石化中学严格规范供应商的遴选程序。每学年结束后，学校邀请教师代表、家长代表同学校管理人员一同对市、区教育局招标后的供应商展开遴选。遴选上的供应商每学期都要接受至少一次的学校诫勉谈话。学校成立市场调研专班，专班每月至少进市场调研一次，把供应商供货价格与市场价格进行比对，发现以次充好、缺斤少两或有安全隐患现象的供货商，学校一票否决，并永不录用。

抓陪餐落实，食堂考核有新发展 为了把牢安全关口，落实考核机制，石化中学建立了领导、教师、家长陪餐制度。每餐都有领导、老师陪餐，每月邀请家长代表到食堂陪餐。陪餐制度的落实，既保障了食品安全，又沟通了家校关系，同时也激发了食堂员工的责任心。

抓文化建设，以文化人有新举措 为了培养学生的节约意识，石化中学在食堂内把播种到收获的过程以图文并茂形式展示出来，让学生感受到粮食得来不易。

抓健康教育，师生认知有新高度 为了引导学生健康饮食，学校利用黑板报、主题班会、专题展板、专家讲座等形式开展营养健康教育，让学生掌握营养健康知识，培养他们营养健康的饮食习惯。

时时关注安全与健康，精心打造健康食堂。厨师精心烹饪每一道菜，安全员严格守好每一道关，管理员认真监管每一个环节，用优秀团队来成就品质，为学校发展奠定了坚实的基础，赢得了全体师生和家长的信赖。

初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：郑滢

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